خوش آمدید .:. امروز: چهارشنبه، 27 دی 1396

اسرار خوراکی ها

طريقه آماده نمودن بذرها براي استفاده:
اسرار خوراکی ها
از مجموع بذرهاي ( قدومه شيرازي - اسفرزه - خاكشير - بارهنگ - بالنگو - تخم
ريحان - تخم مرو - تخم شربتي ) ملين را تهيه كرده پس از تميزكردن مخلوط
٣ ليوان آب جوش در ظرف چيني میل كنيد. ٣ قاشق غذاخوري از مجموع بذرها را با هم
مخلوط كرده با چنگال هم بزنيد تا لعاب دهد.
روزانه ٢ تا ٣ بار و هر بار ٥ تا ٦ قاشق غذاخوري از بذرخيس شده را در يك ليوان
ريخته سپس كمي عسل و آب خنك اضافه نموده صبح و ظهر و شب نيم ساعت قبل
از هر وعده غذا ميل نماييد.

طرزتهيه شيربادام :

٥٠ گرم مغز بادام خام و شيرين و يا ٦٠ عدد مغز بادام را با آب جوش بمدت ٥ دقيقه
خيس كرده سپس پوست كنده شود.
٣ قاشق غذاخوري عسل + ٣ ليوان آب خنك همراه مغز بادام پوست كنده درون
مخلوط كن ريخته بمدت ٥ دقيقه بمرور مخلوط كنيد بطوريكه ذرات ريز بادام به
چشم ديده نشود.

طرز تهيه مرباجات خام :

سيب يا گلابي يا هويج يا به و يا خيار را درشت رنده كنيد بطوريكه آب نيفتد سپس
يك قاشق مرباخوري بزرگ عسل به آن اضافه كرده و بعد يك قاشق غذاخوري
پودر بادام خام به آن افزوده و سپس نصف قاشق چايخوري هل ساييده اضافه كرده و
درآخر نصف ليمو ترش تازه به آن بيافزائيد.
هر روز يك مربا تهيه نموده ميل كنيد.
درهر فصل ميتوانيد از ميوه همان فصل استفاده نمائيد.
بهترين فصل براي مرباجات خام تابستان است.

لبنيات :

١-ماست سرد و تر
٢- شير سرد و تر
٣-كره سرد و تر
٤- دوغ خيلي سرد و تر
٥- سرشير سرد و تر
٦- خامه سرد و تر
٧-پنير سرد و خشك
٨-كشك سرد و خشك
٩- لور سرد و تر
١٠ - شور سرد و تر
١١ -قره قوروت خيلي سرد و خشك
١٢ - ماست چكيده سرد و تر
كليه لبنيات فوق العاده سرد بوده و براي افرادي كه از مزاج سردي برخوردار هستند
مضر ميباشد. چون داراي كلسيم هستند نحوه استفاده از آنها را بيان ميكنيم.
از بين مواد لبني كشك بيشترين كلسيم را داشته و توصيه ميشود هفته اي يك الي
دوبار آش جو وكشك مرغوب استفاده شود.
بهتر است در صورت استفاده از ماست از چكيده آن همراه پونه و موسير و نمك
وكمي فلفل مصرف شود.
در صورت استفاده از پنير آن را شب همراه گردو و پياز ونعناع ميل كنيد.
اسرار خوراکی ها
حبوبات و غلات:

١-نخود سفيد گرم وخشك
٢-نخود سياه گرم وخشك
٣-لوبيا سفيد كمي گرم وتر
٤-لوبيا چيتي گرم وتر
٥-لوبيا قرمز كوچك گرم وتر
٦-لوبيا قرمز درشت گرم وتر
٧-لوبيا چشم بلبلي كمي گرم وتر
٨-لوبيا كشاورزي(كپسولي) كمي گرم وتر
٩-عدس سرد و خشك
١٠ -دال عدس گرم و خشك
١١ -گندم گرم وتر
١٢ -جو سرد وتر
١٣ -چاودار(جو دوسر) معتدل
١٤ -ماش سرد و خشك
١٥ -لپه گرم و خشك
١٦ -لوبيا سويا گرم وتر
١٧ -برنج سرد وتر
١٨ -ارزن سرد و خشك
١٩ -ذرت سرد و خشك
٢٠ -لوبيا چيتي مخصوص گرم وتر
٢١ -باقلا سرد وتر
٢٢ -نخودفرنگي سرد وتر
٢٣ -سنگك سرد و خشك
٢٤ -حلر سرد وتر
حبوبات و غلات بهترين براي انسان بوده و در واقع غذاي اصلي انسان ميباشد.
حبوبات و غلات كاملترين و بي ضررترين غذا بوده بشرطي كه براي طبخ آن از
زودپز استفاده نشود.
سعي كنيد كه بيشترين غذاي روزانه اتان حبوبات وغلات باشد تا هميشه سالم
وتندرست باشيد.
براي تهيه بهترين و كاملترين غذا ازحبوبات و غلات ميتوان آنها را به نسبت خاصي
مخلوط كرده و با حرارت ملايم بطوريكه قبلا خيس كرده ايم بپزيم.و مقداري
سبزيجات تازه و كمي كشك سالم به آن اضافه كنيم.
اين غذا را حداقل هفته اي يك تا دو بار ميل كنيد.

مزاج مغزهاي گياهي :

١-بادام هندي گرم و خشك
٢- گردو گرم و خشك
٣-بادام درختي كمي گرم وتر
٤-پسته گرم و خشك
٥-فندق گرم و خشك
٦-نارگيل گرم و خشك
٧-بادام زميني گرم وتر
٨-بادام كوهي گرم و خشك
٩-بنه (پسته كوهي) گرم و خشك
١٠ -چلغور خيلي گرم و خشك
١١ -كنجد گرم وتر
١٢ -بلوط سردوخشك
١٣ -شاه بلوط سردوخشك
١٤ -خشخاش سردوخشك
١٥ -شاه دانه سردوخشك
١٦ -انچوچك (دانه نوعي گلابي وحشي) معتدل
١٧ -تخمه آفتاب گردان گرم وتر
١٨ -تخمه كدو سرد و تر
١٩ -تخمه هندوانه سرد و تر
٢٠ -تخمه خربزه گرم وتر
٢١ -تخمه طالبي گرم وتر
٢٢ -تخمه گرمك سرد و تر
٢٣ -تخمه دست انبو گرم وتر
٢٤ -بزرك قهوهاي گرم وخشك
٢٥ -بزرك سياه گرم وخشك
مغزها خصوصا (گردو،بادام،فندق،پسته) از ٢٠ نوع پروتئين برخوردار هستند كه
نيازمنديهاي بدن را مرتفع نموده و چهار برابر گوشت ايجاد انرژي مينمايد.
بهتر است كه در رژيم غذاي روزانه گنجانده شود تا احساس كمبود در بدن نشود.
بهترين روش استفاده از چهار مغز بصورت شيرهاي گياهي است.
يا بصورت يك وعده غذا باكمي عسل يا خرما و يا كشمش و توت خشك و يك
عدد ميوه فصل استفاده شود.
توجه: بايد دقت شود كه مغزهاخام وتازه باشند.
براي نگهداري مغزها از جاي خشك و خنك استفاده ميكنيم.

ريشه ها :

١- شلغم گرم وتر
٢- ترب سياه گرم وخشك
٣- ترب سفيد گرم وخشك
٤- پياز گرم وخشك
٥- سير گرم وخشك
٦- سيب زميني سرد و تر
٧- سيب زميني ترشي كمي و گرم و تر
٨- هويج فرنگي گرم و تر
٩- زردك(هويج ايراني) گرم و تر
١٠ -شقايق(هويج بياباني) گرم و تر
١١ -كلم قمري گرم و تر
١٢ -موسير گرم وخشك
١٣ -چغندر قند معتدل و كمي گرم
١٤ -چغندر قرمز معتدل و كمي گرم
ريشه ها بهترين و بيشترين املاح و مواد كاني را در بر دارند.
بهترين و صحيح ترين روش استفاده از ريشه ها بصورت خام ميباشد.
افرادي كه نميتوانند بدين صورت مصرف نمايند بهتر است كه بصورت بخار پز
استفاده نمايند.
اسرار خوراکی ها
سبزيجات:

١-كلم برگ گرم وخشك
٢-گل كلم گرم وخشك
٣-كلم بروكلي گرم وخشك
٤-كنگر گرم وكمي خشك
٥-ريواس كمي گرم وخشك
٦-تره فرنگي گرم و خشك
٧-مارچوبه گرم و تر
٨-بولاق اوتي(علف چشمه) گرم وخشك
٩-شنگ سرد و خشك
١٠ -ريش بز سرد و خشك
١١ -غازياقي سرد و خشك
١٢ -ترشك سرد و خشك
١٣ -قارچ سرد وتر
١٤ -كنگرفرنگي(آرتيشو) كمي گرم وخشك
١٥ -لوبياسبز سرد وتر
١٦ -خرفه خيلي سرد و تر
١٧ -شور گرم وخشك
١٨ -سلمك سرد وتر
١٩ -بلمك سرد و تر
٢٠ -ريحان كمي گرم وخشك
٢١ -تره خيلي گرم وكمي خشك
٢٢ -جعفري خيلي گرم وخشك
٢٣ -شنبليله گرم وخشك
٢٤ -گشنيز سرد و خشك
٢٥ -تربچه گرم وخشك
٢٦ -پيازچه گرم وخشك
٢٧ -نعناع نسبتا گرم وخشك
٢٨ -ترخون خيلي گرم وخشك
٢٩ -مرزه نسبتا گرم وخشك
٣٠ -سوسنبر خيلي گرم وخشك
٣١ -پونه گرم وخشك
٣٢ -شاهي گرم ونسبتا خشك
٣٣ -شويد گرم وخشك
٣٤ -اسفناج كمي سرد و تر
٣٥ -كرفس گرم وخشك
٣٦ -باميه سرد و تر
٣٧ -كاهو سرد و تر
سبزيجات از فيبر زيادي برخوردار بوده و سرشار از ويتامين ميباشد.
در جيره غذايي روزانه حتما از سبزيجات استفاده شود.
بهتر است سالاد را قبل از غذا همراه با جوانه ها و ليمو ترش و روغن زيتون استفاده
شود.

توت ها و بذرهاي ملين :

١- توت سفيد گرم وتر
٢- توت سياه گرم وتر
٣- شاه توت سرد و تر
٤- توت فرنگي سرد و تر
٥- تمشك معتدل
٦- توت خشك گرم و خشك
١-قدومه شيرازي گرم وتر
٢-قدومه شهري گرم وتر
٣-تخم مرو سرد و تر
٤-تخم ريحان گرم وتر
٥-خاكشير خنك
٦-بارهنگ خنك
٧-اسفرزه سرد و تر
٨-فرنجمشك گرم و خشك
٩-تخم شربتي گرم وتر
١٠ -بالنگو گرم وتر
اسرار خوراکی ها
صيفي جات:

١-خربزه گرم و تر
٢-هندوانه سرد و تر
٣-طالبي گرم و تر
٤-گرمك سرد و تر
٥-دست انبو گرم و تر
٦-خيارسبز سرد و تر
٧-خيار چمبر كمي سرد و تر
٨-گوجه فرنگي سرد و تر
٩-فلفل دلمه گرم و خشك
١٠ -فلفل سبز گرم و خشك
١١ -بي بر گرم و خشك
١٢ -بادمجان گرم و خشك
١٣ -كدوخورشتي سرد و تر
١٤ -كدوحلوائي گرم و تر
صيفيجاتي كه رنگ زرد دارند داراي موادي بنام كاروتن هستند كه در بدن تبديل به
ويتامين ( آ ) ميشوند و براي ديد چشم بسيار موثرميباشند.
صيفيجاتي كه از رنگ سبز برخوردار هستند داراي موادي بنام كلروفيل بوده و در
خون سازي شركت دارند.
صيفيجاتي مانند خربزه و هندوانه مدر بوده ودر شستشوي سيستم اورلوژي بكار
ميرود. (كليه ها و مثانه ).
پوست هندوانه براي نفخ معده كه بر اثر خوردن هندوانه بوجود ميايد مفيد است.
پوست خربزه بهترين داروي ورم پروستات ميباشد.

مركبات:

١-پرتقال سرد و تر
٢-ليموشيرين سرد و تر
٣-نارنگي سرد وخشك
٤-دارابي سرد و تر
٥-گريپ فروت سرد و تر
٦-بالنگ(ترنج) سرد و تر
٧-نارنج خيلي سرد وتر
٨-بكرائي سرد و تر
٩-بتابي سرد و تر
١٠ -بيدخوني سرد و تر
١١ -ليموعماني سرد و خشك
١٢ -ليموترش سرد و تر
١٣ -كي وي سرد و تر
١٤ -پرتقال مربائي سرد و تر
توضيح اينكه كليه مركبات ازنظرمزاج سردبوده ولي بخاطر داشتن ويتامين(سي) از
ميوجات با ارزش ميباشند.
ليمو ترش با ارزشترين ميوه اي است كه خداوند آفريده است.
استفاده مداوم از اين ميوه بعنوان چاشني متابوليسم بدن را بالا برده و سوخت و ساز را
تنظيم ميكند.
استفاده از كي وي رسيده براي افرادي كه از مزاج خوبي برخوردار نيستند مفيد
ميباشد.
گريپ فروت و نارنج به افرادي كه داراي فشار خون بالا هستند توصيه ميشود.
نارنگي براي افرادي كه بدن آنها دچار (آسيت) شده توصيه ميشود.
اسرار خوراکی ها
ميوه جات:

١- سيب گرم وخشك
٢- گلابي گرم و تر
٣- انار سرد و تر
٤- به گرم و تر
٥- گيلاس گرم و تر
٦- آلبالو سرد و تر
٧- هلو سرد و تر
٨- زردآلو سرد و تر
٩- گوجه سبز سرد و خشك
١٠ -آلوبخارا سرد و تر
١١ -آلوسياه سرد و تر
١٢ -آلوزرد سرد و خشك
١٣ -ازگيل سرد و خشك
١٤ -زالزالك سرد و خشك
١٥ -انگور گرم و تر
١٦ -خرما گرم وخشك
١٧ -قيسي گرم و تر
١٨ -شفتالو سرد و تر
١٩ -زيتون رسيده گرم و تر
٢٠ -زيتون كال سرد و خشك
٢١ -موز گرم و تر
٢٢ -آناناس گرم و تر
٢٣ -پاپايا(خربزه درختي) گرم و تر
٢٤ -انبه گرم و تر
٢٥ -سنجد سرد و خشك
٢٦ -كنار(ميوه درخت سدر) خنك
٢٧ -شليل سرد و تر
٢٨ -ذغال اخته سرد و تر
ميوه جاتي كه ميتوان با پوست خورد توصيه ميشود كه بهمين شكل استفاده شود.
هسته يا دانه همه ميوجات ضد انگل هستند.
بهتر است كه هر ميوه اي را در همان فصل مصرف نمود.
ميوه جات منبع عظيمي از ويتامينها و آنتي اكسيدانها عليه راديكالهاي آزاد ميباشد.
ميوه جات و سبزيجات قويترين داروي انواع سرطانها ميباشند وبهترين وبا ارزشترين
هداياي الهي هستند.

گوشتها:

١-گوشت شتر گرم وخشك
٢- گاو سرد و تر
٣- گوساله سرد و تر
٤- گوسفند گرم و تر
٥- بز سرد و تر
٦- مرغ گرم و تر
٧- خروس سرد و تر
٨- جوجه مرغ گرم و تر
٩- جوجه خروس خنك
١٠ - انواع ماهي سرد و تر
١١ - ميگو سرد و تر
١٢ - اردك سرد و تر
١٣ - غاز گرم و تر
١٤ - بوقلمون گرم و تر
١٥ - كبك گرم و تر
١٦ - بلدرچين وحشي گرم و تر
١٧ - قرقاول گرم و تر
١٨ - كوسه ماهي گرم و تر
١٩ - سار گرم و تر
٢٠ - گنجشك گرم و تر
٢١ - كبوتر گرم و تر
٢٢ - آهو گرم و تر
٢٣ - كله و پاچه سرد و تر
٢٤ - سيرابي سرد و تر
٢٥ - دل گرم و تر
٢٦ - قلوه گرم و تر
٢٧ - جگر سفيد سرد و تر
٢٨ - جگر سياه گرم و تر
گوشت سفيد و گوشتهاي قرمز كه از مزاج سردي برخوردار هستند براي بيماران مغز
و اعصاب و بيماران آرترزي و آرتريدي مضر ميباشد.
گوشتهاي قرمز كه از مزاج گرمي برخوردار هستند براي افراد مغز و اعصاب مفيد
بوده و براي بيماران دردهاي استخواني حكم مسكن را دارد.
گوشت گنجشك و سار و كبوتر براي كودكان صرعي و كودكاني كه دير زبان باز
ميكنند و يا دير راه ميروند مفيد است.
گوشت شتر براي افرادي كه طبع سردي دارند و هميشه احساس سرما ميكنند مفيد
است.
پاچه گوسفند براي افرادي كه يبوست مزاج دارند سودمند است.

مزاج مواد غذائي
اسرار خوراکی ها
ادويه جات:

١-آويشن گرم و خشك
٢-اكليل كوهي (رزماري) گرم و خشك
٣-باديان رومي(رازيانه) گرم و خشك
٤-برگ مو گرم و خشك
٥-پونه كوهي گرم و خشك
٦-جوز هندي گرم و خشك
٧-خردل گرم و خيلي خشك
٨-دارچين گرم و خشك
٩-زردچوبه گرم و خشك
١٠ -زعفران گرم و خشك
١١ -زنجبيل خيلي گرم و كمي خشك
١٢ -زنيان گرم و خشك
١٣ -زيره سبز خيلي گرم و خشك
١٤ -زيره سياه خيلي گرم و خشك
١٥ -فلفل سفيد خيلي گرم و خشك
١٦ -فلفل سياه خيلي گرم و خشك
١٧ -فلفل قرمز خيلي گرم و خشك
١٨ -سماق سرد و خشك
١٩ -كاكائو گرم و خشك
٢٠ -هل كمي گرم و خيلي خشك
٢١ -ميخك خيلي گرم و خشك
٢٢ -گلرنگ گرم و خشك
٢٣ -گلپر گرم و خشك
٢٤ -وانيل گرم و خشك
٢٥ -سياه دانه گرم و خشك
در مجموع اكثر ادويجات از نظر مزاج گرم بوده و براي معطر نمودن غذا استفاده
ميشود و همچنين براي متعادل نمودن غذاهائي كه از طبع سردي برخوردار هستند.
افرادي كه از مزاج سردي برخوردار هستند استفاده از ادويجات گرم توصيه ميشود.
توجه:ادويجات بايددر حد معقول استفاده شود.
زياده روي در اين مورد موجب ناراحتيهاي كبدي شده و ناراحتيهاي جلدي را باعث
ميشود.

پاكسازي ١٥ روزه :

رژيم پاكسازي بدن به مدت ١٥ روز
با پاكسازي ١٥ روزه كليه بيماريهاي صعب العلاج را براحتي درمان كنيد و سلامتي
وتندرستي را بدست آوريد.
با اين رژيم طراوت و شادابي را به پوست خود برگردانيد تا هميشه سالم و جوان
بمانيد.
با انجام اين رژيم اعصابي آرام و شخصي دوست داشتني شويد.
روزاول:
صبحانه: مرباي هويج +يك ليوان شير بادام.
نهار: سالاد مخصوص.
شام: ٢٥ گرم چهار مغز + ١٠ عدد انجيرخشك +يك عدد ميوه فصل.
روزدوم:
صبحانه: مرباي سيب +يك ليوان شير بادام.
نهار: سالاد مخصوص.
شام: ٤ قاشق غذاخوري كنجد با پوست + ٥ عددانجير خشك + يك عدد ميوه فصل.
روزسوم:
صبحانه: جوانه گندم ٥ قاشق غذاخوري + يك قاشق غذاخوري عسل طبيعي + ٢٠
عدد مغز بادام
+ يك عدد مغز بادام + يك عدد ميوه فصل.
نهار: سوپ كرفس.
شام: چهارمغز ٣٠ گرم + ١٠ عددانجيرخشك + يك عدد خيار بومي.
روزچهارم:
صبحانه: مرباي به +يك ليوان شير بادام.
نهار: مخلوط + ٥ عدد انجير خشك.
شام: ٥٠ گرم بادام زميني + ٥ عدد خرما + يك عدد خيار بومي.
روزپنجم:
صبحانه: مرباي موز + يك ليوان شير بادام.
نهار: دلمه فلفل سبز + ٤ قاشق زيتون شكسته.
شام: خرما ٧عدد +يك قاشق سوپخوري ارده + يك عدد خيار بومي.
روزششم:
صبحانه: مرباي خيار + يك عدد موز متوسط.
نهار: كتلت + ٤ قاشق غذاخوري زيتون شكسته.
شام: خرما ٨عدد + ٢عدد مغز گردو + يك عدد خيار بومي.
روز هفتم:
صبحانه: جوانه گندم و ماش از هر كدام ٢ قاشق سوپ خوري + ٢ عدد ليمو ترش
تازه + ٥ عدد انجير
+ يك عدد ميوه فصل.
نهار: سالاد مخصوص
شام: كنجد با پوست ٤ قاشق غذاخوري + ٢ قاشق كشمش شسته شده + يك عدد
ميوه فصل.
روزهشتم:
صبحانه: مرباي موز +يك ليوان شير بادام.
نهار: كباب + ريحان.
شام: ساقه كرفس + ٥ عدد خرما + يك عدد ميوه فصل.
روزنهم:
صبحانه: مرباي سيب وخيار.
نهار: حليم + يك عددميوه فصل.
شام: ٣٠ گرم چهار مغز + ٥ عدد انجير +يك عدد خيار بومي.
روزدهم:
صبحانه : مرباي نارگيل + سه قاشق سوپخوري جوانه گندم +يك عدد ميوه فصل.
نهار: املت گوجه فرنگي.
شام: ٥٠ گرم نارگيل + ٥ عدد خرما +يك عدد خيار بومي.
روزيازدهم:
صبحانه: مرباي كيوي + يك عدد سيب درختي.
نهار:كتلت+يك پياله سالاد يا ٤ قاشق غذاخوري زيتون شكسته.
شام: انجير ١٠ عدد+ ١٠٠ گرم برگه هلو و زردالو خيس شده.
روزدوازدهم:
صبحانه: حلواي مخصوص.
نهار : سالاد مخصوص.
شام: شير چهارمغزيك ليوان.
روزسيزدهم:
صبحانه: يك قاشق غذاخوري خامه گياهي +يك قاشق عسل طبيعي+ ٤ قاشق جوانه
گندم+يك عدد ميوه.
نهار: سوپ كرفس+ ٥ عدد انجير.
شام: ٥٠٠ گرم ميوه فصل.
روزچهاردهم:
صبحانه: مرباي به+يك ليوان شير بادام.
نهار: سالاد مخصوص.
شام: يك ليوان شيرچهارمغز.
روزپانزدهم:
صبحانه: يك ليوان شربت عسل طبيعي+ يك عدد ليمو ترش تازه.
نهار: مخلوط.
شام : بادام زميني ٥٠ گرم+ ٥عدد انجير+يك عدد خيار بومي.
اسرار خوراکی ها
طرز تهيه انواع غذاهاي رژيمي و نوشيدنيها :

طرز تهيه شربت عسل:يك ليوان آب خنك+يك قاشق غذاخوري عسل
طبيعي+يك عدد ليمو ترش تازه
طرز تهيه شير بادام:
٥٠ گرم مغز بادام خام و شيرين را با آب جوش به مدت ٣ تا ٥ دقيقه خيس كرده و
پوست بكنيد. + ٣ قاشق غذاخوري عسل طبيعي + ٣ ليوان آب خنك همه را
در مخلوط كن ريخته و به مدت ٥ تا ٦دقيقه به مرور مخلوط كنيد به طوريكه ذرات
بادام به چشم ديده نشود.
براي تهيه بقيه شيرها مانند (شير فندق،گردو،پسته) از روش فوق استفاده شود.
براي تهيه شير چهارمغز(بادام،گردو،فندق ،پسته ) از مجموع ٥٠ گرم استفاده شود.

طرز تهيه مرباي موز :

يك عددموز متوسط را پوست كنده و آن را حلقه حلقه كنيد و در پيشدستي بچينيد
،سپس روي آن را كمي عسل بريزيد و بعد يك قاشق مربا خوري پودر نارگيل روي
آن بپاشيد.

طرز تهيه مرباي خام :

يك عدد سيب يا هويج يا به يا گلابي و خيار را درشت رنده كرده بطوريكه آب
نيفتد،يك قاشق عسل + يك قاشق پودر بادام + نصف قاشق چايخوري هل
سائيده + نصف ليمو ترش تازه .

طرز تهيه دلمه فلفل سبز:

موادلازم: فلفل دلمه اي متوسط يك عدد+ ٧٥ گرم جوانه گندم + ٤٠ گرم گردو +
٣ تا ٤ عدد ليموترش تازه
+يك قاشق چايخوري بزرگ نعناع ، پونه خشك + ٤ قاشق جعفري خرد شده + ٤
قاشق غذاخوري .
روغن زيتون طبيعي + كمي نمك + يك حبه سيرمتوسط.
ابتدا جوانه گندم و مغز گردو و سير را چرخ كرده و خوب با مواد ديگر مخلوط كنيد
و سپس داخل فلفل را خالي كرده و مواد را در آن ريخته و در يخچال بگذاريد، بعد
از نيم ساعت ميل كنيد.

طرز تهیه سالاد مخصوص :

موادلازم:كاهو ، خيار ، هويج ، ساقه كرفس ، جعفري ، انواع كلم ، ٥ عدد ليمو
ترش تازه ،يك قاشق كشمش، ١٥ عدد مغز بادام ، ٥ قاشق روغن زيتون ، يك قاشق
مرباخوري پونه كوهي ، يك عدد سيب كوچك درختي ، ٣ قاشق جوانه ماش ،
كمي نمك.
همه مواد را ريز كرده يا درشت رنده كنيد و با بقيه مواد مخلوط كنيد.
طرز تهيه مخلوط :
مواد لازم: ٥٠ گرم جوانه گندم چرخ كرده ، ٣ قاشق جوانه ماش ، يك عدد هويج
متوسط رنده شده ، جعفري خرد شده ٢ قاشق ،يك قاشق چايخوري سياه دانه
آسياب شده ، ٥ عدد ليمو ترش شيرازي ، يك قاشق مربا خوري نعنا يا پونه خشك ،
يك عدد خياركوچك رنده شده ، ٥ قاشق روغن زيتون ، نمك به مقدار كم ، يك
قاشق پودر گردو.
همه را در ظرف لعابي يا چيني مخلوط كرده ميل كنيد.

طرز تهيه سوپ كرفس :
اسرار خوراکی ها
مواد لازم: ٣ عدد ساقه كرفس را آب بگيريد، ٣ تا ٤ عدد ساقه ترد كرفس خرد شده
يا درشت رنده شده ، يك عدد حبه كوچك سير رندده شده ،جعفري خرد شده
٣قاشق ، جوانه ماش ٢ قاشق ، پونه كوهي يك قاشق مربا خوري ، يك قاشق
سوپ خوري پودر بادام ، كمي نمك، ٥ عدد ليمو ترش تازه و ٤ تا ٥ قاشق
سوپ خوري روغن زيتون طبيعي.
همه مواد را مخلوط كنيد سپس ميل كنيد.

طرز تهيه املت :

مواد لازم: ٧٥ گرم جوانه گندم درشت چرخ شده ، ٢ عدد گوجه فرنگي ريز خرد
شده، يك عدد حبه كوچك سير رنده شده،كمي نمك، ٥ قاشق غذا خوري روغن
زيتون طبيعي.
همه مواد را به جز روغن زيتون مخلوط كنيد، سپس در بشقاب پهن كنيد و بعد ا
روغن را اضافه كنيد.

طرز تهيه كتلت :

مواد لازم:
٧٥ گرم جوانه گندم چرخ شده ، ٥٠ گرم گردوي چرخ شده، ٥ عدد مغز ليموي
عماني بدون هسته،نعناع و جعفري خرد شده ٦ قاشق ، سماق قهوه اي يك
قاشق مرباخوري،يك حبه درشت سير چرخ شده، ٦ عدد ليمو ترش
تازه،كمي نمك، ٥ قاشق روغن زيتون طبيعي، به مقدار كافي سماق قرمز تبريزي.
همه مواد را به جز سماق قرمز خوب مخلوط كرده و ورز دهيد تا همه مواد به هم
بچسبد،سپس تكه هاي از مواد را برداشته بشكل كتلت در آوريد،بهتر است كه قبلا
دستها را خيس كنيد تا مواد به دستهاي شما نچسبد و درنهايت در سماق قرمز بغلتانيد
تا همه جاي كتلت قرمز شود و بعدا در ديس بچينيد و دريخچال قرار دهيد.بعد
از نيم ساعت همراه زيتون يا سالاد مصرف نمائيد.

طرز تهيه كباب :
اسرار خوراکی ها
موادلازم براي كباب دقيقا مثل كتلت بوده ولي با اين تفاوت به جاي گردو مغز بادام
استفاده شود و به جاي سماق قرمز سماق قهوه اي . بعد از اينكه مواد را خوب
مخلوط كرده و ورز دهيد دستها را خيس كرده و مقداري مواد را به شكل
كباب كوبيده در آوريد و در سماق قهوه اي بغلطانيد و در ديس بچينيد و در يخچال
گذاشته بعد از نيم ساعت مصرف كنيد همراه سبزي ريحان و زيتون.

پاكسازي طبيعي :

پاكسازي جسم و روح به روش طبيعي:

١-استفاده از مايعات در طول روز در حد معقول ( ٦ تا ٨ ليوان) بهتر است كه آب
چشمه باشد.
٢-بهتراست كه هر روز صبح از خاكشير و يا ساير بذرهاي ملين بمقدار كم استفاده
شود.
٣-كم خوري و ساده خوري را پيشه خود سازيد تا هميشه سالم و تندرست بمانيد.
٤-استفاده نكردن از هرگونه مايعات هنگام غذا خوردن و ننوشيدن چاي بلافاصله بعد
از غذا.
٥-استفاده از ظروف لعابي ،سفالي،چيني و ياسنگ سياه در زندگي روزمره.
٦-از توالت فرنگي و سرپائي استفاده نشود.
٧-استفاده نكردن از غذاهاي ممنوعه كه شامل موارد زير مي باشد:
چاي،قهوه،نسكافه،آب جوش،سرخ كردني ،قندو شكر،شيرينيجات قنادي،غذاهاي
فريزشده و زود پزشده،غذاهاي چرب و پرحجم ،سوسيس ،كالباس ،همبرگر ،پيتزا ،
ادويه جات تند،نوشابه هاي گازدار،سس،رب،فلفل،مخلوط ماست و سركه ،ماست و
آبليمو،نمك زياد،ترشيجات سركه، شور،آب يخ،گوشت زياد، ماكاروني ،ماست
(افرادي كه دچار بيماري هائي مانند :آرترز،آرتريد روماتوئيد ،روماتيسم ،صرع،
ديابت، هپاتيت و بيماران عصبي و افسرده بخصوص افرادي كه ناراحتي پوست
دارند).
بيماران كبدي و پوستي و عصبي از خوردن (سير،گوجه فرنگي و بادمجان)جدا
خودداري نمايند .مرغ و تخم مرغ ماشيني ،آش رشته ،سير و پياز داغ ،تنقلات
مصنوعي.
(شكلات ،پفك،بيسكوئيت،آب نبات ،يخمك ،چيپس)آجيل شور ،لازانيا ،پنير
پيتزا،نوشيدن مايعات همراه غذا،غذاي رستوران وساندويچ فروشيها،انواع دخانيات
ومشروبات الكلي ،غذاهائيكه بامزاج شما سازگاري ندارند.
٨-استفاده نكردن از فريزر.
٩-هفته اي يك روز روزه گرفتن.
١٠ -استفاده نكردن از مواد شيميائي براي ضد عفوني كردن ميوه و سبزيجات.
١١ -هفته اي يك روز كوه پيمائي و داشتن نرمش و ورزش در طول هفته.
١٢ -حتي المقدور از گوشت كمتر استفاده شود.
١٣ -استفاده از حبوبات و غلات بصورت جوانه در روز.
١٤ -استفاده از چهارمغز (گردو ،بادام ،فندق.پسته)بصورت خام روزانه ٥٠ گرم بعنوان
يك وعده غذا.
١٥ -استفاده از ميوه جات و سبزيجات درحد متعارف.
١٦ -استفاده از هواي پاك وتميز در حد امكان.
١٧ -استفاده نكردن از خانه هاي بتوني.
١٨ -استفاده از پارچه هاي نخي براي لباس زير بخصوص براي كودكان و افرادي كه
پوست حساسي دارند.
١٩ -استفاده نكردن از خوشبوكننده هاي مصنوعي و اسپري ها و حشره كشها.
٢٠ -استفاده نكردن از سم در منزل براي كشتن حيوانات موذي.
٢١ -از ظروف پلاستيكي حتي المقدور استفاده نشود.
٢٢ -پياده روي با پاي برهنه روي خاك تميز يا شن و ريگ هفته اي يك تا دو بار.
٢٣ -استفاده معقول از گياهان وحشي در طول سال بصورت دم كرده.
٢٤ -استفاده نكردن ازچراغ خواب هنگام خواب.
٢٥ -سحرخيزي و استفاده كفش و لباس راحت.
٢٦ -خوابيدن و استراحت كردن در تاريكي مطلق.
٢٧ -شناخت طبع خود و استفاده از غذاهاي مناسب.
٢٨ -هنگام كسالت و بي ميلي از هيچ نوع خوراكي استفاده نشود.
٢٩ -بهتر است شب زنده داري نشود،شبها زود به خواب رفته و صبح قبل از اذان بيدار
شويد.
٣٠ -روزانه ٢ تا ٣ قاشق غذاخوري عسل طبيعي ميل شود.
٣١ -روزانه ١تا ٢ حبه سير و يك عدد پياز خام متوسط استفاده شود.
٣٢ -بيرون از منزل به هيچ وجه غذا ميل نشود.
٣٣ -حذف كردن سنتهاي غلط از خانواده و اجتماع.
٣٤ -استفاده نكردن از عكسهاي مستحجن در اطاق خواب و همچنين فيلمهاي
مستحجن.
٣٥ -مجامعت نكردن در اول و وسط و آخر ماه قمري.
٣٦ -هنگام همبستر شدن بفكر ديگران نباشيد.
٣٧ -شاغل نبودن خانمها بيش از حد معقول در جامعه (شغل بايد با شخصيت زن
متناسب باشد).
٣٨ -تماس نداشتن جنسي با خانمها هنگام پريود.
٣٩ -مجامعت نكردن هنگاميكه طرفين دچار خستگي وكسالت هستند.
٤٠ -استفاده نكردن از چند نوع غذا بر سر يك سفره.
٤١ -استفاده نكردن از دارو تا زمانيكه تحمل بيماري را داريد.
٤٢ -هنگام زكام از هيچ نوع داروئي استفاده نشود و همچنين در معرض نور مستقيم
آفتاب قرار نگيريد.
٤٣ -استفاده نكردن از كامپيوتر بعنوان اسباب بازي.
٤٤ -استفاده نكردن از انواع دخانيات.
٤٥ -استفاده نكردن از هرنوع مواد مخدر.
٤٦ -بد اخلاقي و بد رفتاري نكردن در منزل.
٤٧ -استفاده از دوچرخه به جاي اتومبيل در صورت امكان.
٤٨ -قبل از خواب حتما اجابت مزاج انجام شود.
٤٩ -استفاده نكردن از قرص هاي حشره كش.
٥٠ -با عجله و سرپائي غذا ميل نشود.
٥١ -قبل از غذا سوپ ميل نشود بهتر است كه سالاد ميل شود.
٥٢ -استفاده نكردن از الكل و محرمات.
٥٣ -هفته اي يك روز غذا را در كوه و دشت و صحرا ميل كنيد.
٥٤ -حتي الامكان از سونوگرافي ،راديولوژي ،سي تي اسكن و ام آر آي خود داري
شود مگر در موقع لزوم.
٥٥ -استفاده نكردن از غذاهائي كه با يكديگر ناسازگاري دارند.
٥٦ -سعي شود تمام اعضاي خانواده در يك زمان برسرسفره حاضر شوند و قبل از
غذا دعا خوانده شود.
(دعاي سفره)
بسم الله الرحمن الرحيم
خدايا تو را سپاس ميگوئيم كه امروز هم نعمتهايت رادر اختيار ماگذاشتي.
خدايا تورا سپاس ميگوئيم كه بار ديگر همگي با سلامتي و دل خوش دركنار سفره
ميهمان تو هستيم.
خدايا تو را سپاس ميگوئيم براي داشتن پدرو مادرخوبمان كه نماينده تو هستند براي
دريافت رزق وروزيمان.
خدايا همچنان كه امروز سفره مارا پرازنعمت وبركت كردي براي همه بنده گانت نيز
چنين كن. آمين
٥٧ -لقمه را كوچك برداريد و به آرامي بجويد.
٥٨ -هنگام غذا خوردن بهتر است كه صحبت نشود.
٥٩ -افرادبا تناسب سن و حال خود غذا ميل كنيد.
٦٠ -كمي قبل از سير شدن دست از غذا برداريد.
٦١ -بهتر است بعضي از غذاها راباسه انگشت ميل كنيد.
٦٢ -روزانه از چهار نوع مواد غذائي حتما استفاده شود(پروتئينها،قندها،چربيهاو
ويتامينها).
٦٣ -هنگام غذا خوردن از موسيقي استفاده نشود و يا مطالعه نكنيد.
٦٤ -بعدازصرف غذا ٥ تا ١٠ دقيقه دراز بكشيد ،دستها زير سر و پاي راست را روي
پاي چپ قرار دهيد و به آرامي نفس بكشيد.
٦٥ -بهترين اوقات براي صرف غذا صبح و شام است.
٦٦ -هنگام غذا خوردن حتما با نام و ياد خدا باشد و بعد اتمام تشكر و قدرداني از
خدا.
٦٧ -حداقل هفته اي يك بار آش جو و كشك سالم ميل كنيد.
٦٨ -بهتر است كه روزانه بيش از يك وعده غذاي پخته ميل نشود.
٦٩ -سعي كنيد ميوه جات را حتي الامكان با پوست و دانه ميل كنيد(سيب،گلابي،به
.(…،
٧٠ -حتي الامكان ازمواد آرايشي شيميايي استفاده نشود.
٧١ -ازرنگ مو هاي شيميايي به هيچ وجه مصرف نكنيد.
٧٢ -هنگام طبخ غذا از دستكش استفاده نشود.
٧٣ -هنگام طبخ غذا حتما با وضو باشيد و نام خدا را برزبان جاري كنيد تا غذايتان
خوشمزه شود.
٧٤ -هنگام صرف غذا جو آرام و شادي رامهيا كنيد و از رنگهاي زنده و طبيعي
استفاده نمائيد.
٧٥ -غيبت نكنيد و در زندگي ديگران تجسس ننمائيد تارواني آرام و شاد داشته
باشيد.
٧٦ -سعي كنيد هرروز آگاهيتان نسبت به روز قبل بيشتر شود.
٧٧ -وقت را بيهوده تلف نكنيد و از لحظه ها حداكثر استفاده را بنمائيد.
٧٨ -سعي كنيد هفته اي يك بار صله رحم انجام دهيد (ديد و بازديد ازوالدين ،اقوام
و دوستان…..).
٧٩ -سعي كنيد براي جذب و بدست آوردن قلب ديگران هديه بدهيد و يا هديه
بپذيريد.
٨٠ -سعي كنيد كه جاذبه و دافعه داشته باشيد و بادوستان خدا دوست و ازدشمنان
خدا دوري كنيد.
اسرار خوراکی ها
روش پيشگيري از بيماريها :

بهترين و عملي ترين روش پيشگيري از بيماريها:
بارعايت نكات زير سلامتي و نشاط را هميشه همراه داشته باشيد.
با اعتقاد وعمل به شش اصل ذيل از حملات بيماريها در امان خواهيد بود.
سه اصل اول از حضرت علي (ع) مي باشد كه به فرزندان خود ميفرمايد با رعايت اين
نسخه هميشه از طبيب بي نياز شويد.
سه اصل دوم بر اثر ١٠ سال تجربه و تحقيق بدست آمده است كه در اختيار شما
عزيزان قرار ميگيرد.
با سپردن اين ٦ اصل به ذهن خود و عمل به آن پيوسته ابزار پيشگيري از بيماريها را
همراه خواهيد داشت.
ازنوشته های جناب اقای خدادادی



 7 شهریور 1391      طب و طبیعت      3454 بازدید     چاپ مطلب      نظرات (0)      بازگشت    
ارسال یک نظر